طرز تهیه کیک ارده – حلوای کاخ

• مرحله اول

زرده و سفیده تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با سرعت بالای همزن بزنید تا فرم بگیرد به طوری که با برعکس کردن، از ظرف بیرون نریزد. سپس آن را در یخچال قرار دهید تا خنک باقی بماند.

• مرحله دوم

در ظرف دیگر زرده را همراه شکر و وانیل به هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس روغن کنجد کاخ و شیر را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.

• مرحله سوم

در ادامه ارده کاخ را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

• مرحله چهارم

در نهایت آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید و تا یک دست شدن مواد، به هم زدن ادامه دهید. سپس سفیده تخم مرغ فرم گرفته را به مواد اضافه کنید و با لیسک، به آرامی و به صورت دورانی مخلوط کنید زیرا این کار باعث می شود پف کیک از بین نرود.

• مرحله پنجم

کف قالب را کمی چرب کرده و آرد پاشی کنید و سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و در درون فر،که قبلا با دمای 175درجه سانتی گراد گرم شده است، به مدت 35 الی 40 دقیقه قرار دهید تا کیک آماده شود.

پس از خنک شدن کیک، آن را داخل ظرف سرو مورد نظر برگردانید. در صورت تمایل می توانید از کنجد و کرم کنجد کاخ برای تزیین استفاده کنید.

نوش جان